Bakłażany mają idealny stosunek potasu do sodu – 5:1, dzięki czemu wykazują łagodne, ale wyraźne działanie moczopędne.
Obecność pektyny i kwasu winowego pomaga w usuwaniu cholesterolu, leczeniu miażdżycy i normalizacji funkcji wątroby, szczególnie w przypadku dystrofii tłuszczowej.
Pod względem zawartości wapnia przewyższają cebulę, marchew, ogórki, paprykę, melony, dynie i sałatę.
Dzięki zawartości związków fenolowych bakłażany wzmacniają naczynia krwionośne i stymulują pracę jelit. Są wręcz niezbędne dla osób odchudzających się – to „niebieski” produkt niskokaloryczny, który daje trwałe uczucie sytości. Są również polecane osobom chorym na cukrzycę.
W leczeniu stawów zaleca się nie tylko wykorzystanie świeżych bakłażanów w sezonie, ale także ich suszenie na zimę i wiosnę. W tym celu należy usunąć górną, ciemną skórkę, pokroić je wzdłuż na cienkie plasterki i wysuszyć jak grzyby. Przechowywać w papierowych lub lnianych torebkach. Namoczyć przed użyciem, można stosować do dań głównych i drugich.
Z owoców bakłażana można przygotować napar i sok, które są skutecznie stosowane w leczeniu chorób układu krążenia, miażdżycy, chorób wątroby i obrzęków.
